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小スルメイカ・・・10ぱい 生姜・・・1片 ★だし汁・・・15カップ ★醤油・・・大さじ3 ★酒、みりん・・・各大さじ2 ★砂糖・・・大さじ1 作り方 ①スルメイカは目とクチバシを取り、足の部分から胴に指を入れて軟骨を抜く。 スルメイカのマヨキモ炒め ↓ 安くて美味しいスルメイカですが、困るのが、 どうやって捌いたらいいの? だと思います。 今回、スルメイカの捌き方を魚料理と簡単レシピで記事にしましたので、私なりのやり方ですが紹介したいと思います。
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